Potrebno je: 2 šolje sečene šargarepe i paštrnaka, 2 šolje vode, 2 manje jabuke, 1/2 glavice luka, seckanog na krupne kockice, 1/4 kašičice kari začina, kašika maslinovog ulja.
Priprema
Šargarepu i paštrnak, isečene na štapiće, propržite u tiganju. Jabuke oljuštite, presecite, očistite od semenki i peteljki i isecite na krupnije komade.
U manjem tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednju temperaturu. Dodajte seckani luk i dinstajte dok ne omekša, 3-4 minuta. Pospite kari prahom i promešajte. Tu mešavinu dinstajte još minut dok ne zamiriše. Dodajte 1/2 šolje vode i kuvajte još 2-3 minuta dok luk ne omekša. Ostavite sa strane.
Pečenu šargarepu, paštrnak i jabuke ubacite u blender i dospite ostatak vode. Meljite dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte prženi luk sa karijem i opet sameljite da dobijete homogenu masu.
Naspite supu u šerpu, zagrejte na srednoj vatri i poslužite garniranu svežim ruzmarinom.
![](https://hrana.politics.blog/wp-content/uploads/2019/05/sargarepsupa1-1.jpg)